سرآشپز

آخرین مطالب

امکانات وب

ته چین مرغ و بادمجان

مواد لازم برنج:3 پیمانه بادمجان:3 عدد 1 ران مرغ پخته شده (سینه یا هر جا دیگه مرغ هم میتونه باشه اصـــــــــــــــلا فرقی نداره) ماست:1 پیمانه زعفران دم کرده:به میزان لازم زرده تخم مرغ:2 عدد نمک و روغن کره:25 گرم رب گوجه:1 قاشق قارچ خرد شده: 1 پیمانه پیاز متوسط:1 عدد طرز تهیه در ابتدا برنج رو خیس کنید و مرغ رو بذارید بپزه و بادمجونهای حلقه شده رو تو نمک بخوابونید که روغن زیادی جذب نکنه در این مدت آب برنج رو با روغن و نمک بذارید بجوشه--بادمجونها رو سرخ کنید و کنار بگذارید پیار نگینی شده رو تفت داده و قارچ رو بهش اضافه کنید و خوب تفت بدید سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : ته چین مرغ و بادمجان,ته چین مرغ و بادمجان در فر,ته چین مرغ و بادمجان در پلوپز,ته چین مرغ و بادمجان همدانی,ته چین مرغ و بادمجان قالبی,ته چین مرغ و بادمجان مامی سایت,ته چین مرغ و بادمجان شف طیبه,ته چین مرغ و بادمجان خوشمزه,ته چین مرغ و بادمجان برای 2 نفر,ته چين گوشت و بادمجان در فر, نویسنده : sarashpaazo بازدید : 67 تاريخ : جمعه 26 شهريور 1395 ساعت: 19:32

#مرغ لیمویی و پونه

زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 15 دقیقه سطح مهارت: آسان مواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان 2 تکه لیمو سنگی 1 عدد روغن زیتون 1 قاشق پونه 1/2 قاشق چایخوری جعفری چند شاخه برای تزئین نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه: لیمو را از وسط نصف کنید و یک نصف آن را روی مرغ بچلانید. به میزان دلخواه روی آن نمک و فلفل بپاشید و ظرف را کنار بگذارید. روغن را در تابه ی کوچکی بریزید و روی شعله ملایم حرارت دهید. وقتی روغن داغ شد، مرغ را درون روغن تفت دهید. سپس بقیه لیمو را روی آن بچلانید. نمک، فلفل و پونه کوهی را به میزان لازم اضافه کنید و هم بزنید. 5 تا 10 دقیقه آن را روی حرا سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : sarashpaazo بازدید : 30 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:31

#كرم_باواريا_زعفرانى

شیر 1 لیوان وانیل 1 ق چ زرده تخم مرغ 2 عدد شکر ¼ لیوان پودر ژلاتین 1 ق غ آب سرد ¼ لیوان خامه 220 گرم شکر ¼ لیوان خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد بر سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : sarashpaazo بازدید : 26 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:31

#ترشی_خرما

این ترشی بدون سرکه تهیه می شود وبسیار مطلوب می باشد و برای اشخاصی که نسبت به سرکه حساسیت دارند بیشتر قابل استفاده می باشد. مواد لازم: خرما=یک کیلو سماق کوبیده=نیم کیلو تمبر هندی=نیم کیلو آبلیمو=یک لیوان سیر در صورت تمایل=یک بوته ادویه کوبیده(دارچین،نمک،فلفل،جوز هندی)=در حدود یک تا دو قاشق سوپخوری طرز تهیه: سماق را در دو سه لیوان آب خیس می کنیم و می گذاریم رسوب کند و آب آن ترش شود.تمبر هندی را نیز در یکی دو لیوان آب خیس می کنیم(در حدود 24 ساعت باید بماند)تا آب تمبر هندی نیز ترش شود،آب سماق و آب تمبر را صاف می کنیم و با آبلیمو مخلوط می سازیم چند جوش می د سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : sarashpaazo بازدید : 18 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:31

شیرینی گل مینا

مواد لازم: کره ۲۰۰ گرم پودر شکر ۱۰۰گرم زرده تخم مرغ ۱عدد بکینگ پودر نصف ق چ ارد ۲۵۰ تا ۳۰۰گرم پودر كاسترد ۴ق غ نشاسته ذرت۱ق غ وانیل نصف ق چ رنده پوست پرتقال نصف ق چ طرز تهیه: ابتدا کره و پودر شکر را با همزن میزنیم تا پف کند و کرم رنگ بشه ، بعد هم بکینگ پودر و رنده پوست پرتقال ، وانیل و زرده را اضافه کنید و یک دقیقه با همزن بزنید ، بعد نشاسه و کاسترد را اضافه کنید و با دست بزنید بعد هم ارد را اضافه کنید تا خمیر منسجم و لطیفی داشته باشید، بعد هم با قالب دلخواه قالب بزنید ، و در سینی فر با دمای ۱۷۰ به مدت پانزده دقیقه در فر بگذارید. سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : شیرینی گل مینا,شیرینی گل مینا خانم جمشیدیان,شیرینی گل مینایی,شیرینی گل مینا مامی سایت,شیرینی گل مینا لازیکا,شیرینی گل مینا شف طیبه,شیرینی گل مینا خانم صرافها,شیرینی گل مینا هنر آشپزی,شیرینی گل مینا هانی شف,شیرینی گل مینا مطبخ رویا, نویسنده : sarashpaazo بازدید : 594 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:31

فوت و فن های پخت خورش بادمجان

خورش بادمجان غذای مورد علاقه بیشتر مردم در همه سنین است. خورش بادمجان را هم با مرغ و هم با گوشت می‌توانید تهیه کنید. بادمجان آن هم می‌تواند فریزری باشد ولی بهتر است امتحان کنید این خورش با بادمجان تازه چقدر خوشمزه‌تر است. تصویر فوت و فن های پخت خورش بادمجان البته در صورت تمایل می‌توانید از کدو خورشی هم استفاده کنید. کدو را هم می‌توانید با پوست سرخ‌کرده یا پوست بکنید و بعد از سرخ‌کردن داخل خورش بریزید در صورتی که غذاهای سرخ‌کردنی برای سلامت شما مضر است بهتر است کدوها را سرخ نکرده داخل غذا بریزید. بعضی از خانم‌ها درون خورش بادمجان، بامیه خورشی هم سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : فوت و فن,فوت و فن آشپزی,فوت و فن تلگرام,فوت و فن قورمه سبزی خوشمزه,فوت و فن خانه داری,فوت و فن های تلگرام,فوت و فن عربی,فوت و فن کباب کوبیده,فوت و فن کتلت خوشمزه,فوت و فن پخت پیتزا, نویسنده : sarashpaazo بازدید : 168 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:31

روش هاي پخت ماهي

افرادي که به غذاي دريايي علاقه دارند مي توانند در نحوه تهيه ماهي و امثال آن تنوع ايجاد کنند. ما در اين پست به آموزش روش هاي پخت ماهي مي پردازيم. سوخاري کردن بيشتر مردم از سوخاري کردن بيشتر از ساير روش ها استقبال مي کنند. اگر گوشت ماهي را نيم ساعت قبل از سوخاري کردن در مقداري نمک و آبليمو و پودر فلفل سياه بخوابانيد بعد از تهيه طعم عالي پيدا مي کند. بعد از نيم ساعت، ماهي ها را از مايع گفته شده آب کش کرده و بعد هم با پودر سخاري آغشته مي کنيم و در نهايت در روغن يا در سرخ کن انداخته و سرخ مي کنيم. اگر ماهي ها به تابه چسبيده اند بعد از خاموش کردن درب تابه را بگذ سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : روش هاي پخت ماهي,روش های طبخ ماهی شوریده,روش های پخت ماهی قزل آلا,روش های پخت ماهی سالمون,روش های پخت ماهی تیلاپیا,روش های پخت ماهی شیر,روش های پخت ماهی کیلکا,روش های پخت ماهی در فر,روش های پختن ماهی,روش های طبخ ماهی, نویسنده : sarashpaazo بازدید : 190 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:30

انواع سالاد – سالاد کلم قرمز و انگور

مواد لازم کلم قرمز خرد شده 1 پیمانه انگور قرمز و سبز نصف پیمانه گردو 3 عدد سس مایونز 1 قاشق غذا خوری ماست 1 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم سس و ماست و نمک را در کاسه نسبتا بزرگی مخلوط می کنیم سپس کلم قرمز و انگورهای دان شده و گردو را درون سس ریخته و مخلوط می کنیم سپس در ظرف سرو ریخته و سرو میکنیم. سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : انواع سالاد,انواع سالاد ماکارونی,انواع سالاد برای مهمانی,انواع سالاد فصل,انواع سالاد رژیمی,انواع سالاد ایتالیایی,انواع سالاد الویه,انواع سالاد کلم,انواع سالادهای رژیمی,انواع سالاد با کاهو, نویسنده : sarashpaazo بازدید : 147 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:30

ترش تره - غذایی شمالی

مواد لازم: اسفناج ،برگ چغندر، گشنیز، تره ،جعفری ، شوید - ۱ کیلو رویهم نعنا و خالواش تازه ( ازهر کدام نصف دسته ) (درصورت عدم دسترسی به خالواش از نعنا استفاده میکنیم ) - ۲۵۰ گرم سیر - ۵ حبه آب نارنج یا آبغوره - ۱/۲ پیمانه آب - ۱ پیمانه برنج - ۲ قاشق غذاخوری روغن - ۱/۴ پیمانه تخم مرغ - ۳ عدد نمک، فلفل ، زردچوبه - به مقدار لازم دستور تهیه: سیر را له کرده و در روغن تفت دهید. سبزی ها را خرد کرده و در سیر کمی سرخ کنید. آب و برنج را داخل سبزی بریزید و بمدت ۱ ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. تخم مرغها را در کاسه ای جداگانه م سرآشپز...

ما را در سایت سرآشپز دنبال می کنید

برچسب : ترش تره غذای شمالی,ترشی تره غذای شمالی,طرز تهیه ترش تره غذای شمالی, نویسنده : sarashpaazo بازدید : 20 تاريخ : سه شنبه 23 شهريور 1395 ساعت: 10:30